alely (alely) wrote,
alely
alely

Category:

Варенье из молодых грецких орехов

Ждала ждала я свой фотоаппарат из сервиса, пока не дождалась и решила выставить рецепт с такой фотографией. Вдруг кто-то решит сварить такое же варенье, а сезон молодых орехов пройдет.



Для варенья нужны орехи с неоформившейся твердой скорлупой.


Теперь каждый орешек нужно почистить от зеленой горькой шкурки. Для этого лучше одеть перчатки иначе руки потом долго будут темно-коричневого цвета.


Очищенные орехи складываем в подходящуй посуду с водой.

Оставляем в воде на сутки периодически меняя воду (3-4 раза будет достаточно)
После приготовить сироп: на 2 стакана воды взять 700г сахара, довести до кипения, добавить орехи и проварить минут 10-15. После того как варенье полностью остынет добавить еще 500г сахара и варить до готовности. Готовность проверяется так: если капля сиропа не растекается, держат форму - значит варенье готово. Пропорции даны для 1 кг орехов. Честно признаюсь я их не соблюдала так как не имею кухонных весов и не знаю сколько у меня было орехов)
Варенье это очень люблю! Это варенье и варенье из лепестков роз у меня в фаворитах. Кстати из роз варенье я тоже сварила,рецепт его у меня есть вот тут.
Смачного!

немного инфы:
В Молдавии орех занимает на шкале экспорта республики 4 место − после вина, текстиля и пшеницы.
Еще три столетия назад орех упоминался в числе главных богатств Молдовы. До наших дней сохранился в селах идущий из глубокой старины обычай: сажать орех, когда в семье родится ребенок.
А еще недозрелые плоды ореха богаты витамином С.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ

Tags: варенье
Subscribe
promo alely june 1, 2012 09:09 84
Buy for 100 tokens
Так нам понравилось проводить время за вкусным столом и в компании друг друга, что мы решили продолжить) В этот раз мы с Ксюшей были в гостях у Олеси. Я вам уже как-то говорила что у Олеси дома оочень уютно, она накрыла для нас вкусный стол и за душевными разговорами время пролетело не заметно.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 120 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →